方法一：色澤的區別
經(jīng)過(guò)酸洗的不銹鋼，表面色澤銀白光潔：鉻鎳不銹鋼色銀白呈玉色；鉻不銹鋼色白稍灰光澤弱；鉻錳氮不銹鋼的色澤與鉻鎳不銹鋼相似稍淡。未經(jīng)酸洗的不銹鋼的表面色澤：鉻鎳鋼呈棕白色；鉻鋼呈棕黑色；鉻錳氮呈黑色，（這三種色澤，是指氧化較重的色澤）。冷軋未經(jīng)退火的鉻鎳不銹鋼，表面銀白有反光。不銹鋼除元鋼外，一般都經(jīng)酸洗呈白色。

方法二：用吸鐵石鑒別
磁石能基本區別兩類(lèi)不銹鋼。因為鉻不銹鋼在任何狀態(tài)下均能被磁石吸引；鉻鎳不銹鋼在退火狀態(tài)下一般是無(wú)磁性的，在冷加工后，有的會(huì )有磁性的。但含錳較高的高錳鋼是無(wú)磁性的；鉻鎳氮不銹鋼的磁性情況更為復雜：有的無(wú)磁性，有的有磁性，有的縱面無(wú)磁性而橫面有磁性。因此說(shuō)，磁石雖能基本區別鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼，但不能正確區分一些特殊性質(zhì)的鋼種，更不能區分具體的鋼號。

方法三：用硫酸銅鑒別
方法是將鋼材上的氧化層除去，放上一滴水，用硫酸銅擦，擦后如不變色，一般為不銹鋼；如變紫紅色：無(wú)磁性的為高錳鋼，有磁性的一般為普通鋼或低合金鋼。